A experiência oferecida pela Casa Baldoni consiste na descrição cuidadosa dos processos de produção e beneficiamento dos cafés finos. Neste passeio ressaltam-se as principais diferenças entre cafés comerciais, especiais e extraordinários. Durante o passeio os Visitantes percorrem as fascinantes lavouras de cafés deparando-se com paisagens e cenários absolutamente deslumbrantes. No laboratório de torra é possível acompanhar a torra de um café especial com a narrativa da evolução do grão no torrador minuto a minuto. Ao final, ocorre a esperada degustação do café recém torrado em diferentes métodos de extração. Recentemente a Casa Baldoni foi destaque no jornal britânico London Daily Post em artigo intitulado “The Best Coffee Tours in the World: The 2021 Gold List”. Sem dúvida alguma é um dos passeios imperdíveis e inesquecíveis da Rota do Café. A Fazenda também oferece passeios pela lavoura a cavalo e de quadriciclo.

A conversa sobre a produção de cafés especiais torna a experiência leve, descontraída e personalizada. A experiência é também singular pela própria história de vida do casal e sua relação com o campo. No curso do passeio fica explícito o prazer pelo trabalho e a incessante obsessão pela excelência no atendimento.

A propriedade fica situada em um belíssimo vale nas montanhas da Serra da Mantiqueira. Cercada por bananeiras, as lavouras de café são visitadas por aves das mais diversas espécies. Localizada há cerca de 30km do centro de Santa Rita do Sapucaí, a fazenda conta com acesso tranquilo e contemplativo. Encontra-se a disposição dos Visitantes algumas opções de charutos, vinhos e uma especial gastronomia. Enfim, definitivamente, é um passeio que não pode ser descartado das opções de hospedagem no Sul de Minas.