Þessi 16. aldar herragarður er staðsettur á rólegu svæði Tamara de Campos og býður upp á útsýni yfir nærliggjandi sveitir. Það býður upp á loftkæld herbergi með ókeypis Wi-Fi Interneti. Hvert herbergi á Hotel Rural San Hipólito hefur verið vandlega innréttað og er með viðarbjálkalofti og sveitalegum húsgögnum. Þau eru öll með setusvæði og sérbaðherbergi með ókeypis snyrtivörum. Sveitahúsið er með bar, El Lagar de San Hipólito, þar sem hægt er að slaka á við arininn og fá sér vínglas. Einnig er boðið upp á stóra borðstofu og útiverönd. Þorpið Frómista er í 10 mínútna akstursfjarlægð frá hótelinu. Þar er hægt að heimsækja hina fallegu, rómversku kirkju San Martín. Einnig er hægt að njóta ríkulegrar matargerðar frá Kastilíu og smakka fjölbreytt úrval af vínum ásamt réttum frá svæðinu á borð við ungt lamb, einnig þekkt sem Lechazo.